金のいぶき　玄米麹味噌

一般的な味噌は、精米した白米で麹をつくり、それで味噌に仕込みますが、こちらは玄米のまま麹にし、味噌に仕込んでおります。
玄米特有の味の複雑さが、みそのコク、香りになり、おいしい味噌に仕上がっています。
また、大崎市で最近普及し始めた、「金のいぶき」という品種を使用しております。
もち米系統の品種で、表皮が薄く、普通炊飯で炊ける特徴を持ちながら、ビタミン群が豊富で特に栄養に優れています。
非常に（本当に）麹作りに苦労しましたが、なんとか製品化できました。
塩も天然塩でこだわり、甘口に仕上げています。
毎日の味噌汁一杯で、手軽に健康づくりしてみませんか？
500g¥800（税込み）
1kg¥1400（税込み）
備考毎年10月から販売を開始し、無くなり次第終了となります。
予約は随時受け付けております。よろしくお願いいたします。